Mustard

Mustard sangat lezat dan meningkatkan semua jenis makanan gurih. Kita semua tahu varietas Inggris, Prancis, dan Jerman, tetapi resep ini memberi mereka dorongan ekstra dan akan menjadi hadiah yang luar biasa bagi pecinta mustard.

Mustard Minty

1 toples 8oz wholegrain kasar mustard
4 sdt daun mint kering, hancurkan halus

Campur kedua bahan ini dengan baik dan kembalikan campuran ke toples asli atau taruh di toples yang lebih kecil untuk diberikan sebagai bagian dari satu set mustard kecil.

Tarragon Mustard dengan Vermouth

segenggam besar daun tarragon segar
4 ons daun bawang cincang
2 botol 8 ons mustard Dijon
1 sdm vermouth kering

Potong daun tarragon dengan baik dan tambahkan daun bawang, mustard dan vermouth. Campur dengan sangat teliti. Tuang ke dalam toples bersih dan tutup dengan tutup yang rapat. Sawi ini bisa disimpan di lemari es selama kurang lebih satu bulan.

Acar

Acar dapat menambah semangat khusus mereka pada makanan dan sangat cocok dengan potongan daging atau unggas dingin. Kebanyakan sayuran akan menjadi acar, jadi berikut adalah beberapa resep yang sangat bagus.

Mentimun Dilly

24 mentimun ridge kecil
5 liter air
1/2 pint cuka
4 oz garam laut
1 genggam besar dill kepala segar
1 cabai besar atau beberapa kecil

Rendam mentimun semalaman dalam larutan garam dan air, gunakan 250 ml garam laut untuk setiap liter air. Kemudian rebus bersama air, cuka dan garam laut dan biarkan dingin. Tiriskan mentimun dan atur dalam toples pengalengan bersih yang diselingi dengan lapisan kepala dill. Mentimun bisa dibiarkan utuh atau dipotong-potong. Tambahkan cabai kecil atau potongan yang lebih besar ke setiap toples. Tutupi dengan larutan cuka dan kencangkan tutupnya.

Acar Bawang Manis

2 pon acar bawang bombay
1 ikat tarragon
1 ikat daun mint
1 ikat chervil manis
4 ons garam laut
1 pint cuka sari
6 ons gula pasir

Kupas bawang bombay lalu atur di atas nampan, taburi dengan garam laut dan biarkan semalaman. Seka garam dan kelembapan bawang dengan hati-hati, lalu masukkan ke dalam stoples bersih. Taruh beberapa tangkai ramuan di setiap toples. Panaskan cuka dan gula hingga gula benar-benar larut, lalu biarkan hingga dingin. Tuangkan cuka ke penggunaan produk herbal atas bawang bombay, sisakan sedikit ruang di atas setiap toples. Kencangkan tutup stoples. Bawang akan matang dalam waktu sekitar dua hingga tiga minggu tetapi akan terasa lebih enak setelah sekitar enam hingga delapan minggu, jika Anda bisa menunggu selama itu!

Mint dan Tomato Chow

6 tomat rata-rata
1 bawang bombay
1 paprika hijau, cincang
2 sdm gula merah
1 sdm garam
1/2 pint cuka sari
2 sdm daun mint cincang halus

Kupas tomat dengan memasukkannya ke dalam air mendidih selama beberapa detik dan kemudian buang kulitnya dengan hati-hati. Kupas bawang bombay dan potong tomat dan bawang bombay halus. Masukkan semua bahan ke dalam panci casserole berpenutup dan masak dengan suhu 300ºF sampai bawang cukup empuk (sekitar satu sampai dua jam). Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Tuang ke dalam toples bermulut lebar dan tutupi tiap toples Distributor Grosir Reseller Suplier Minyak Kutus Kutus dengan kertas lilin berbentuk lingkaran, lalu tutup dengan plastik dan beri label.

Mint Relish

1 liter daun mint
1 lb bawang, kupas dan cincang
1 lb apel, kupas dan cincang
1/2 lb tomat hijau, kupas dan cincang
1 lb sultana (kismis emas)
2 sdt garam
2 sdt French mustard
1 liter anggur putih cuka
1 lb pasir Gula

Panaskan 1/4 liter cuka dengan gula hingga gula larut sepenuhnya. Biarkan dingin. Masukkan sisa cuka ke dalam panci dengan garam dan mustard. Masukkan tomat hijau ke dalam food processor selama beberapa detik sampai lembek, lalu tambahkan ke dalam panci. Ulangi proses ini dengan daun mint, apel, bawang bombay, dan sultana, masukkan semuanya ke dalam panci. Kemudian didihkan semua bahan hingga lembut. Tuang campuran cuka dan gula. Rebus campuran selama beberapa menit dan biarkan hingga agak dingin. Tuang relish ke dalam stoples bersih yang hangat dan tutupi dengan lingkaran kertas lilin. Setelah benar-benar dingin, tambahkan tutup dan label plastik.

Saus

Saus adalah hadiah yang sangat tidak biasa. Meskipun Anda harus memberikan label yang jelas untuk menunjukkan apakah mereka perlu didinginkan atau tidak, keranjang berisi pilihan saus bisa sangat disambut, terutama pada hari Natal. Pada saat banyak kecerdikan dibutuhkan untuk menghabiskan sisa makanan yang tak terhindarkan, hadiah Natal berupa saus yang lezat dan tidak biasa bisa menjadi pemenang sejati!

pesto

Saus yang sangat khas Italia ini lezat dengan banyak makanan, begitu juga dengan pasta. Dicampur dengan mayones, itu membuat saus yang enak untuk kalkun dingin, atau Anda bisa menggunakannya saat mengisi beberapa tomat atau jamur kecil. Meskipun Anda membutuhkan basil segar untuk resep ini, setelah dibuat, sausnya dapat bertahan di lemari es setidaknya selama sebulan atau membeku tanpa batas.

1 pon daun kemangi segar
4 ons peterseli
8 siung bawang putih, kupas dan cincang
8 ons kacang pinus
3/4 liter minyak zaitun murni
8 ons keju parmesan
garam laut dan merica

Campurkan kemangi, peterseli, bawang putih, dan kacang pinus dalam food processor. Proses hingga adonan menyerupai pasta kasar. Tambahkan minyak zaitun secara perlahan dengan aliran yang stabil, dengan prosesor menyala, sampai semua minyak habis. Tambahkan keju, garam laut, dan lada hitam yang digiling kasar dan proses lagi selama beberapa detik. Bergantung pada bagaimana Anda berencana untuk mengemas kado Anda, kikis campuran ke dalam wadah plastik atau kaca. Tuang selapis tipis minyak zaitun di atas pesto untuk mencegah perubahan warna, lalu tutup.

Saus Tomat dan Ketumbar Panas

4 tomat besar, beratnya sekitar 1 lb
8 sdm daun ketumbar segar (cilantro)
2 cabai kecil panas, segar atau kalengan
2 bawang bombay besar, beratnya kira-kira 8 oz
2 sdm cuka bawang putih

Masukkan semua bahan ke dalam food processor dan proses hingga halus selama beberapa detik. Cara lainnya, Anda dapat mencincang semua bahan dengan baik dan menggabungkannya dalam mangkuk. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Biarkan dingin, lalu tuangkan ke dalam botol dan label bersih. Saus ini enak disajikan dingin dengan hidangan sayur atau daging.

Saus Tomat dengan Zaitun dan Oregano

1 lb tomat kupas
3 sdm lada hijau, cincang
1/2 bawang bombay besar
1 sampai 2 siung bawang putih
3 sdm minyak zaitun
10 buah zaitun hijau, dilempari batu dan cincang halus
1 sdt oregano segar, cincang

Potong bawang bombay dan bawang putih hingga halus, masak dengan minyak zaitun hingga lembut dan transparan. Tambahkan semua bahan lainnya, bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Jika ingin saus yang lebih lembut, Anda bisa mencampurkan semua bahan ke dalam blender atau food processor lalu kembali ke wajan. Rebus perlahan selama 5 hingga 10 menit. Biarkan dingin, lalu tuangkan ke dalam botol, tutup dan beri label. Saus ini cocok untuk hidangan keju, pasta, atau daging babi.

Saus Herbal Beralkohol

1 pint sayuran atau kaldu ayam
8 fl oz anggur putih, lebih disukai Jerman manis sedang
1 sdm rosemary segar
1 sdm adas segar
1/2 sdm tarragon segar
3 sdm mentega
3 sdm tepung
1/2 sdm kulit lemon, cincang halus

Campur kaldu, anggur, dan herba bersama-sama dan didihkan sampai berkurang 10 hingga 20 persen. Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan tepung, aduk rata, lalu masak selama 5 hingga 10 menit. Tambahkan kaldu dan campuran anggur ke dalam lemak dan tepung dengan mengocoknya dengan pengocok balon kecil. Tambahkan kulit lemon dan sedikit garam dan merica sebagai perasa. Didihkan selama 10 menit lagi. Saring saus untuk menghilangkan bumbu, biarkan dingin, lalu tuangkan ke dalam botol, segel dan label. Saus ini enak disajikan panas dengan sayuran atau unggas.

Saus Mangga dan Ketumbar

1 mangga ukuran sedang
4 daun bawang (bawang merah)
1 sdm akar jahe segar parut
1/2 sdt garam masala (resep berikut)
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm daun ketumbar segar (ketumbar)
1 sdm bunga matahari atau minyak biji anggur

Panaskan minyak dan masak perlahan daun bawang cincang (bawang merah) dan jahe selama sekitar 5 menit. Tambahkan garam masala dan masak selama beberapa menit.

Potong halus daging mangga, lalu tambahkan dan semua bahan yang tersisa ke dalam wajan. Aduk rata, lalu dinginkan semalaman dalam wadah tertutup di lemari es. Saus ini kemudian bisa disajikan begitu saja atau diolah dengan blender agar lebih lembut. Biarkan dingin, lalu tuangkan ke dalam botol, tutup dan beri label. Saus ini enak dengan seafood dingin, ikan atau ayam.

Garam masala

Ini adalah campuran rempah-rempah India yang paling aromatik dan harum. Digunakan di seluruh India Utara dalam semua jenis hidangan – mulai dari makanan pembuka dan sup hingga salad yogurt dan hidangan utama – campuran ini sangat diperlukan untuk masakan Moghul dan India Utara. Memang banyak tersedia, tapi versi buatan saya lebih harum dan, tentu saja, lebih segar.

2 sendok makan biji jinten
2 sendok makan biji ketumbar
2 sendok makan biji kapulaga
2 sendok makan merica hitam
1 (3 inci) batang kayu manis, belah
1 sendok teh cengkeh utuh
1 sendok teh pala parut
1/2 sendok teh kunyit (opsional)

Masukkan jintan, ketumbar, kapulaga, merica, kayu manis, dan cengkih ke dalam wajan berat kering dengan api sedang-besar. Panggang bumbu, aduk sesekali, hingga warnanya berubah menjadi lebih gelap dan mengeluarkan aroma asap manis, sekitar 10 menit. Jangan menaikkan api untuk mempercepat proses, atau bumbu akan menjadi cokelat sebelum waktunya, meninggalkan bagian dalamnya yang kurang matang. Benar-benar dingin.

Bekerja dalam batch jika perlu, pindahkan campuran ke penggiling bumbu atau penggiling kopi dan giling menjadi bubuk. Masukkan pala dan kunyit. Gunakan segera atau simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.

Garam Masala menyimpan selama 3 bulan.

Hasil: Menghasilkan sekitar 1/2 cangkir

Saus Barbeque Ketumbar

12 ons bawang bombay cincang halus
4 siung bawang putih,
mentega 4 ons cincang
12 ons saus tomat
1/4 liter brendi atau sherry murah
2 sdm gula merah
1/4 sdt cabai rawit
2 sdm jus lemon
1/4 pint cuka sari
1 sdm kecap Inggris
4 ons air
1 sdm daun ketumbar segar

Lembutkan bawang bombay dan bawang putih di dalam mentega tapi jangan sampai kecokelatan. Tambahkan semua bahan yang tersisa dan didihkan, aduk rata. Didihkan selama 45 menit, aduk sesekali. Biarkan mendingin sebentar lalu tuang ke dalam toples. Tutup rapat dan beri label.

Kemas Barang Anda

Saat membuat mustard, saus gurih, dan acar, Anda dapat menutupi tutupnya dengan cara yang sama seperti untuk selai dan jeli manis, tetapi juga terlihat menarik untuk menggunakan goni atau belacu. Belacu polos sangat murah dan dapat distensil untuk menghias bagian atas saus atau acar.

Mengemas makanan utuh adalah ide yang tidak biasa dengan saus barbekyu Anda bisa mengemas sebotol saus dengan sepasang sarung tangan oven, sebungkus bumbu kering untuk dimasukkan ke dalam barbeque dan sepasang penjepit. Bungkus kado semua ini bersama-sama dan Anda memiliki sesuatu yang berbeda untuk Hari Ayah! Acar bisa diberikan dengan ham yang dihias atau hanya dimasukkan dalam presentasi hamper.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *